Salade fraiche, mangue & crevettes sauce cocktail

Sauce cocktail attitude!!! J’aime tellement cette sauce que je pourrais en mettre sur n’importe quoi! En tout cas l’association parfaite et toute trouvée avec cette salade super fraiche et supra délicieuse avec mangue et crevettes en guest star!Capture d’écran 2014-06-28 à 12.01.23Capture d’écran 2014-06-28 à 12.04.16

LES INGRÉDIENTS

Pour 3 à 4 personnes

  • 2 avocats
  • 1 mangue
  • ½ oignon rouge
  • 250 g de petites crevettes roses

Pour la sauce cocktail maison (on peut en acheter une toute faite)

  • 3 cas de mayonnaise
  • 2 cas de ketchup
  • 1 cas de crème fraiche épaisse
  • 2 cac de cognac (ici l’alcool ne sera pas cuit donc ne s’évaporera pas)
  • Un peu de ciboulette
  • Un peu de Tabasco (facultatif, moi j’en ai pas mis)
  • Sel et poivre

LA PRÉPARATION

Couper en deux les avocats. Planter la lame d’un couteau dans le noyau, et faire pivoter. Et pouf le noyau s’enlève !

Eplucher la peau des avocats. Faites ça soigneusement à la main pour ne pas abimer la chair de l’avocat.

Capture d’écran 2013-07-10 à 18.10.18Capture d’écran 2013-07-10 à 18.10.34

Couper les avocats en dés et les placer dans un grand saladier.

Y ajouter le demi oignon haché.

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Couper deux grosses tranches de mangue (en évitant le gros noyau qui est au centre). Avec un couteau quadriller ces tranches. Ne transpercez pas non plus la peau mais n’hésitez pas à bien appuyer dans la chair (ça sera d’autant plus facile ensuite).

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Retourner la peau de la mangue et couper les petits cubes à la racine.

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Incorporer dans le saladier.

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Préparer la sauce.

Dans un bol mélanger à la fourchette le ketchup, la mayo et la crème. Ajouter le cognac pour casser le goût de ketchup et de mayonnaise. Saler, poivrer et ajouter la ciboulette.

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Au goûter ça peut vous sembler être trop fort en mayonnaise et ketchup mais quand vous allez mélanger avec les crevettes ça va s’alléger. Après c’est certainement une question de goût, moi je suis fan de ketchup et de mayo.

Ajouter les crevettes à la sauce et mélanger.

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Puis ajouter au saladier et mélanger.

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Moi j’ai ajouté du sel et du poivre parce que la mangue adoucit beaucoup la préparation. Vous pouvez relever avec un peu de Tabasco.

Déguster bien frais !

Enjoy …

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Une réflexion sur “Salade fraiche, mangue & crevettes sauce cocktail

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