Chaussons salés, tomates sardines

Miam! Idéal pour vos grignotages salés …Capture d’écran 2014-06-08 à 12.00.54Capture d’écran 2014-06-08 à 12.05.33

LES INGRÉDIENTS

Pour 6 chaussons

  • 1 pâte brisée
  • 1 boîte de sardines
  • 1 boîte de concentré de tomates
  • 6 tomates cerise
  • 1 gousse d’ail
  • Quelques brins de roquettes
  • Origan
  • Sel et Poivre
  • 1 œuf (pour la dorure)

LA PRÉPARATION

Découper dans la pâte brisée des petits cercles d’environ 5 cm de diamètres.

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Parsemer d’origan et passer le rouleau dessus pour faire pénétrer l’origan dans la pâte.

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Retourner le cercle découpé.

Pour former les chaussons j’utilise un ustensile spécial (je connais pas le nom mais vous pouvez le voir sur la photo). Bien sûr si vous n’avez pas ça chez vous vous pouvez très bien faire sans. Si vous utilisez ce type d’ustensile il vaut mieux garnir le chausson directement dessus.

Etaler une cuillère à café de concentré de tomates sur la pâte (sur la face où il n’y a pas d’origan) en essayant de ne pas aller jusqu’au bord.

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Ajouter un peu de sardines écrasées à la fourchette (je n’en mets qu’une mais c’est selon vos goûts) et un peu d’ail préalablement haché.

Ajouter une tomate cerise coupée en deux et quelques brins de roquette.

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Saler et poivrer. Attention plus vous mettez de sardines moins vous salez sinon ça risque d’être dur à manger …

Refermer le chausson. Si vous le faites à la main, il faut rabattre les bords pour former un demi cercle et appuyer avec le doigt pour rendre ça quasi hermétique. Vous pouvez décorer les bords en faisant des traits avec un couteau.

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Battre l’œuf en omelette. Enduire avec ce mélange la face du chausson avec de l’origan.

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Faire de même avec tous les chaussons.

Les enfourner 12 à 15 min à 180°.

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Déguster bien chaud ou froid en entrée ou en apéritif.

Enjoy …

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Une réflexion sur “Chaussons salés, tomates sardines

  1. Pingback: Idées de recettes spéciales Ramadan – Part 3 | So Cook'In

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