Parce qu’on connait tous un fan de Minion, voilà une recette super facile et rapide pour réaliser sans trop de sueurs et de matériels un gâteau d’anniversaire presque inoubliable… Banana !!

LES INGRÉDIENTS

Pour 4 à 6 personnes

• 4 œufs
• 1 pot de Fjord de Danone (soit 125 g)
• 4 pots de yaourt rempli de farine à gâteau (levure intégrée)
• 4 pots de sucre
• 100 g de beurre mou
• Un peu d’extrait de vanille

Pour le toppping

• Environ 170 g de sorbet citron
• 350 g de sucre glace
• Du colorant alimentaire liquide jaune
• Des bonbons

LA PRÉPARATION

Commencer par sortir la glace au citron du congélateur et la réserver à température ambiante pour la faire fondre.

Dans la cuve de votre robot, déposer ensemble le yaourt nature et les œufs (2 entiers et 2 seulement avec le jaune).

Réserver dans un bol à part 2 blancs (on les fera monter en neige après).

Mélanger pendant environ 1 min à puissance 8, jusqu’à rendre la texture homogène.

Ajouter les pots de sucre et mélanger de nouveau avec le robot à puissance 6 pendant 2 min.

Ajouter une bonne dose de vanille en poudre.

Ajouter les pots de farine et mélanger de nouveau avec le robot à puissance 6 pendant 2 min.

Découper le beurre en morceaux et le faire ramollir au micro-ondes (environ 30 secondes).

Ajouter le beurre mou à la pâte à gâteau pendant que le robot est en marche (toujours à puissance 6).

Augmenter la puissance du robot au max et laisser travailler pendant environ 4 min jusqu’à ce que la pâte se densifie et s’éclaircisse nettement.

Monter en neige les 2 blancs réservés précédemment.

Ajouter délicatement à la pâte à gâteau. Moi je le fais en 2 fois et à l’aide d’une maryse.

Placer la pâte à gâteau dans un moule beurré et sur lequel vous avez saupoudrer un peu de sucre.

Enfourner à 180° pour 40 à 45 min.

Pour vous assurer que le gâteau est cuit, piquez le avec un pic en bois, s’il ressort sec c’est cuit si non poursuivre la cuisson.

Passer à la préparation du topping.

A la sortie du four, attendre 5 à 10 min et piquer généreusement la surface du gâteau à l’aide d’un pic en bois.

Couler sur la surface du gâteau l’équivalent de 2 louches de glace au citron fondu.

Répartir de manière homogène à l’aide d’une maryse sans oublier les bords.

Le principe c’est d’imbiber le gâteau avec le sorbet fondu.

Placer au congélateur pour bien rafraîchir le gâteau avant de le recouvrir de topping.

Déposer le sucre glace dans un bol.

Mouiller le sucre glace avec 6 cuillères à soupe de sorbet au citron fondu.

Mélanger à l’aide d’un fouet.

Vous devez obtenir une texture assez dense et pas trop liquide. Plus le mélange est liquide moins il va tenir sur la surface du gâteau et va couler sur les côtés. Si le mélange est trop liquide pas de panique ajouter du sucre glace jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

Avant de passer à la coloration, réserver de côté l’équivalent de 2 cuillères à soupe du mélange sucre glace / sorbet citron. Ça nous servira pour l’œil du cyclope :). Conserver à température ambiante pour ne pas solidifier le mélange.

Ajouter le colorant alimentaire jaune. Il vaut mieux ajouter petit à petit et mélanger à chaque fois pour voir ce que ça donne. Répéter l’opération jusqu’à obtenir une belle coloration bien jaune.

Sortir le gâteau du congélateur.

Déposer un verre (de taille moyenne) au centre du gâteau et l’enfoncer légèrement dans le gâteau pour bien le stabiliser. Idem ça nous servira pour l’œil.

Faire couler le topping jaune sur la surface du gâteau et autour du verre.

Lisser homogènement la crème à l’aide d’une maryse.

Placer au congélateur pour au moins 10 minutes.

Sortir le gâteau du congélateur.

Retirer délicatement le verre placé au centre du gâteau.

Combler le trou avec la crème blanche réservée précédemment.

Décorer le gâteau avec quelques bonbons. Moi j’étais très pauvre en bonbons, j’en ai ajouté un noir au centre pour faire la pupille et quelques un pour recréer les bords de la lunette. J’ai fait le sourire et les cheveux à l’aide d’un couteau à bout rond.

Réserver au frais (réfrigérateur cette fois) jusqu’à la dégustation.

Yummy !!

Enjoy …