Un mélange super harmonieux pour une fraicheur garantit.

LES INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes

• 350 g de fraises
• 350 g de tomates cerise (j’ai choisi des tricolores)
• 100g de mâches
• 1 oignon (à faire cuire)
• Quelques feuilles de menthe

Pour une vinaigrette à la fraise

• 2 cas d’huile d’olive
• 2 cas de vinaigre balsamique
• 1 cac de confiture de fraise
• Sel et poivre

LA PRÉPARATION

Faire revenir les oignons coupés en lamelles dans un peu de matière grasse jusqu’à les faire caraméliser.

Couper les tomates en deux et les incorporer dans un grand saladier. Y ajouter quelques feuilles de menthe très finement hachées, et les oignons caramélisés.

Laver, écuellier les fraises et les couper en deux. Les ajouter dans le saladier avec la mâche. Mélanger

Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette en fouettant avec une fourchette. Goûter pour être certain que l’assaisonnement est parfait. L’incorporer dans la salade.

A servir très frais.

Enjoy …