Taboulé

Parce quand on dit pique nique on pense à taboulé, voilà l’indispensable de la saison.Capture d’écran 2014-06-28 à 09.13.36Capture d’écran 2014-06-28 à 09.16.28

LES INGRÉDIENTS

Pour 6 à 8 personnes

  • Environ 800 g de semoule (moi j’ai choisi la semoule au blé surgelé de Picard)
  • 3 tomates (taille moyenne)
  • ½ concombre
  • 1 oignon rouge moyen
  • ½ poivron (pour moi jaune mais à vous de voir)
  • 3 grosses poignées de raisins secs (bruns pour moi)
  • 3 cas d’huile d’olive
  • Le jus d’un citron vert
  • Dupersil et de la ciboulette (idem pourçaj’aichoisiPicard)
  • Sel et poivre

LA PRÉPARATION

Préparer environ 800 g de semoule (on peut descendre jusqu’à 600 g si besoin). Suivre les indications sur la boîte rien de plus simple.

Hacher l’oignon. Et réserver dans un saladier.

Pour ce qui est de la taille des ingrédients du taboulé c’est vous qui décidez, très fins ou peu plus gros. Moi j’aime bien quand les bouts sont un peu plus imposants.

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Couper la moitié d’un poivron (moi je l’épluche avant), la moitié du concombre et les tomates en petits dés. Ajouter au saladier avec les raisins secs et mélanger.

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Ajouter la semoule (froide) en plusieurs fois et mélanger.

Incorporer l’huile d’olive.

Presser le citron vert en essayant d’obtenir le plus de jus possible.

Incorporer le jus au saladier. Mélanger.

Ajouter la ciboulette et le persil. Mélanger. Comme j’utilise des herbes surgelés Picard je ne pourrais pas vous donner la quantité exacte à mettre. Il faut que le mélange d’herbes colore votre taboulé.

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Saler, poivrer et mélanger soigneusement. Pour vous assurer de l’assaisonnement pas de mystère il faut goûter.

Lorsque vous avez obtenu l’assaisonnement parfait c’est fini.

Si vous avez du temps avant de manger laisser reposer au frais recouvert d’un film plastique (moi je l’ai laisser toute la nuit).

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Enjoy …

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Une réflexion sur “Taboulé

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