Salade fraiche, pastèque, tomates & moutarde à l’ancienne, en 20 min Top Chrono !

Originalité et fraicheur assurées. Quoi que pour la partie fraicheur on a ce qu’il faut en ce moment !Capture d’écran 2014-06-28 à 10.57.34Capture d’écran 2014-06-28 à 10.59.24

LES INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes

  • 6 tomates
  • ¼ de pastèque
  • 1 oignon blanc
  • 1 cac de sucre

Pour la vinaigrette à la moutarde à l’ancienne

  • 1 cas d’huile d’olive
  • 1 cas de vinaigre balsamique
  • 1 cas de moutarde à l’ancienne (pour moi Maille)
  • Un peu de persil
  • Sel et poivre

LA PRÉPARATION

Couper en lamelles l’équivalent d’un oignon blanc. 

Faire chauffer à feu moyen l’équivalent d’une petite cuillère à soupe d’eau dans une poêle. Lorsque l’eau boue ajouter les oignons.

Toujours à feu moyen, ajouter le sucre et mélanger.

Retirer lorsque les oignons ont bien caramélisé.

Capture d’écran 2013-06-28 à 16.26.13

Préparer la pastèque.

Vider l’intérieur de la pastèque avec une grande cuillère, pour ne garder seulement que la partie sans pépin.

Ne jetez rien ! Réserver la partie avec pépin pour une autre fois. On peut tout à fait la manger mais pour une salade ce n’est pas top.

Capture d’écran 2013-06-28 à 16.16.23Capture d’écran 2013-06-28 à 16.16.39

Couper la part de pastèque en deux.

Séparer la chair de la peau en vous aidant d’un grand couteau.

Capture d’écran 2013-06-28 à 16.16.48

Couper la chair en gros ou petits dés (gros pour moi).

Capture d’écran 2013-06-28 à 16.20.07

Placer dans un saladier.

Couper les tomates en lamelles et les incorporer petit à petit aux morceaux de pastèque.

Capture d’écran 2013-06-28 à 16.26.23

Ajouter les oignons caramélisés qui ont déjà un peu refroidit et mélanger.

Préparer l’assaisonnement.

Dans un bol, ajouter l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde à l’ancienne et mélanger à la fourchette. Ajouter une pincée de persil, le sel et le poivre. Goûter pour être sûr de l’assaisonnement.

Ajouter cette sauce au saladier.

Capture d’écran 2013-06-28 à 16.42.59

Bien mélanger.

Capture d’écran 2013-06-28 à 16.43.28

Laisser reposer avant de déguster afin que les arômes se révèlent …

Enjoy …

Capture d’écran 2013-06-28 à 16.43.12

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s