Pâte à tarte huile d’olive & thym

Recette très sympa pour donner un peu de couleur à vos préparations salées. A déguster selon vos envies en tarte classique ou en chaussons garnis. Perso je pense à le tester en sablés salés, à suivre …Capture d’écran 2014-08-29 à 10.12.48Capture d’écran 2014-08-29 à 11.53.10

LES INGRÉDIENTS

Pour l’équivalent d’une tarte

  • 200 g de farine
  • 8 cl d’huile d’olive
  • 7 cl d’eau
  • 1 cac de sel
  • 1 cac de muscade
  • 2 cac de thym (pour moi déshydraté et haché)

LA PRÉPARATION

Sur un plan de travail propre disposer la farine, le sel, la muscade et le thym. Mélanger avec les doigts.

Disposer le tout en puits et ajouter au l’huile d’olive en plusieurs fois. Recouvrir l’huile de farine et malaxer avec les doigts (il faut comme écraser la farine avec le bout des doigts pour que l’huile soit répartie de manière homogène).Capture d’écran 2014-08-29 à 10.08.38Capture d’écran 2014-08-29 à 10.09.30Capture d’écran 2014-08-29 à 10.10.12

Continuer avec le reste de l’huile.Capture d’écran 2014-08-29 à 10.11.46Capture d’écran 2014-08-29 à 10.12.00

Pétrir avec la paume de la main et former une boule.

Ajouter petit à petit l’eau.

Continuer à pétrir la pâte avec la paume de la main.

Une fois que vous aurez mis toute l’eau votre pâte va vous sembler trop collante. C’est normal, il faut continuer de la malaxer pour que la pâte obtienne une texture parfaitement homogène partout.Capture d’écran 2014-08-29 à 10.12.21

Il faut la travailler avec la paume de la main comme pour essayer de l’étirer.

Faites de la pâte ce que vous voulez … étalée entièrement, divisés, etc.Capture d’écran 2014-08-29 à 10.33.25Capture d’écran 2014-08-29 à 10.13.00

Enfourner à 180° pendant environ 25 minutes.

Laisser reposer 5 à 10 min avant de déguster.

Déguster selon vos envies …Capture d’écran 2014-08-29 à 10.13.25Capture d’écran 2014-08-29 à 10.57.56

Enjoy …

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