Recette très sympa pour donner un peu de couleur à vos préparations salées. A déguster selon vos envies en tarte classique ou en chaussons garnis. Perso je pense à le tester en sablés salés, à suivre …
LES INGRÉDIENTS
Pour l’équivalent d’une tarte
- 200 g de farine
- 8 cl d’huile d’olive
- 7 cl d’eau
- 1 cac de sel
- 1 cac de muscade
- 2 cac de thym (pour moi déshydraté et haché)
LA PRÉPARATION
Sur un plan de travail propre disposer la farine, le sel, la muscade et le thym. Mélanger avec les doigts.
Disposer le tout en puits et ajouter au l’huile d’olive en plusieurs fois. Recouvrir l’huile de farine et malaxer avec les doigts (il faut comme écraser la farine avec le bout des doigts pour que l’huile soit répartie de manière homogène).
Continuer avec le reste de l’huile.
Pétrir avec la paume de la main et former une boule.
Ajouter petit à petit l’eau.
Continuer à pétrir la pâte avec la paume de la main.
Une fois que vous aurez mis toute l’eau votre pâte va vous sembler trop collante. C’est normal, il faut continuer de la malaxer pour que la pâte obtienne une texture parfaitement homogène partout.
Il faut la travailler avec la paume de la main comme pour essayer de l’étirer.
Faites de la pâte ce que vous voulez … étalée entièrement, divisés, etc.
Enfourner à 180° pendant environ 25 minutes.
Laisser reposer 5 à 10 min avant de déguster.
Déguster selon vos envies …
Enjoy …
