Fraicheur et douceur garanties avec cette super idée de salade. Une chose est sûre les litchis sont de pures délices et font toute la différence … Jamais une salade de fruits ne m’aura paru aussi gourmande ! 

LES INGRÉDIENTS

Pour environ 6 à 8 personnes

• 6 pommes
• Environ 35 litchis frais
• 100 g de chocolat noir
• 2 cas de jus de pomme
• Un peu de sucre roux
• Un peu de romarin

LA PRÉPARATION

Couper les pommes en fins quartiers.

Moi je les découpe d’abord avec ce truc dont je ne connais pas le nom et je redécoupe chacune des tranches en deux. Vous pouvez enlever la peau au préalable, personnellement je la laisse principalement par flemme …

Déposer dans le plat à service.

Préparer les litchis.

J’ai utilisé des litchis frais parce que c’est bien meilleur mais vous pouvez aussi bien en utiliser en conserve.

Pour enlever la coquille des litchis frais, je coupe au niveau du chapeau, j’appui à l’extrémité et je pousse pour faire sortir le litchi.

Découper les litchis en fines lamelles et déposer les avec les pommes. Ne gâchez surtout pas le jus de litchi que vous allez recueillir au fur et à mesure, déposer le directement dans le plat de service.

Saupoudrer avec un peu de sucre roux.

Parsemer avec un peu de romarin.

Râper 20 g de chocolat directement sur les fruits (utilisez une rappe à fromage).

Placer 80 g de chocolat dans un bol (découpé en carrés pour faciliter l’opération). Faire fondre le chocolat au micro ondes. Pour être certaine de ne pas surchauffer le chocolat je le fais chauffer 30 secondes seulement, je mélange et renouvelle l’opération jusqu’à ce que le chocolat soit totalement lisse.

Ajouter le jus de pomme et mélanger.

Parsemer la salade avec la sauce au chocolat encore chaude.

Servez immédiatement.

Déguster avec un peu de glace, litchi, vanille, chocolat … à vous de choisir !

Enjoy …