Spaghetti, Tomates, Pignons de pin & Vin rouge

Confort food !! Un canapé moelleux, un plaid tout doux, une bonne série et une assiette de spaghetti bien chaude c’est parfait ! Et même quand le soleil pointe le bout de son nez la confort food reste bel et bien d’actualité !! 

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LES INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

  • Environ 100 g de spaghetti par personne
  • L’équivalent de 2 verres de vin rouge (avec un verre à moutarde)
  • 400 g de pulpe de tomates en conserve (soit 1 boîte)
  • 1 belle poignée de pignons de pin
  • Du basilic (surgelés Picard)
  • Un peu d’ail (idem surgelés Picard)
  • Un peu de parmesan
  • Un peu de Philadelphia
  • Du sel et du poivre

 LA PRÉPARATION

Verser le vin rouge dans une poêle à feu moyen. 

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Laisser mijoter environ 10 min.

Ajouter les pignons et laisser mariner 5 min.

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Ajouter grossièrement la pulpe de tomates, une tonne de basilic et un peu petit d’ail.

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Saupoudrer de sel et de poivre, et laisser mijoter à feu moyen à doux pendant 20 à 30 min le temps que l’alcool s’estompe.

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Faire cuire les pâtes en suivant les indications de la boîte.

Une fois les pâtes cuites, les ajouter directement à la sauce dans la poêle. Réserver hors du feu pendant quelques minutes.

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Au moment du dressage ajouter le restant de sauce et au choix le parmesan, le basilic et un petit peu de Philadelphia.

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Miam !

Enjoy …

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