Pâte brisée, façon Baguette traditionnelle

Une pâte à tarte qui a le bon goût de pain … et pour cause elle est faite avec! Moi je dis pourquoi pas et franchement c’est super bon!! A tester …Capture d’écran 2015-05-02 à 21.27.26Capture d’écran 2015-05-04 à 00.55.53

LES INGRÉDIENTS

Pour une pâte brisée au pain

  • 250 g de farine
  • ¼ de baguette traditionnelle (sans la mie)
  • 1 œuf
  • 100 g de beurre mou
  • 1 cac de sucre roux
  • 1 pincée de sel
  • 1 cas de lait
  • 2 ½ cas d’eau

LA PRÉPARATION

Découper grossièrement le pain en petits morceaux. Déposer dans un mixeur et … bah mixer quoi.Capture d’écran 2015-05-02 à 21.21.13Capture d’écran 2015-05-02 à 21.21.36Capture d’écran 2015-05-02 à 21.21.50

Ajouter dans un saladier le beurre fondu (environ 1 minute au micro-onde), le sucre, le sel, le lait et l’œuf. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.Capture d’écran 2015-05-02 à 20.54.42Capture d’écran 2015-05-02 à 20.55.31

Incorporer la moitié de la farine en mélangeant à la cuillère en bois.Capture d’écran 2015-05-02 à 20.55.41Capture d’écran 2015-05-02 à 20.55.54

Ajouter l’eau et mélanger de nouveau à la cuillère en bois.Capture d’écran 2015-05-02 à 21.21.24

Une fois que le mélange est homogène, ajouter les morceaux de pain mixés.Capture d’écran 2015-05-02 à 21.22.01

Mélanger de nouveau.Capture d’écran 2015-05-02 à 21.22.15

Ajouter le reste de farine et mélanger.

Travailler 2-3 min sur un plan de travail jusqu’à obtenir une belle texture bien homogène.

Former une boule.Capture d’écran 2015-05-02 à 21.27.26

Garnir votre moule.

Au choix soit vous optez pour la version classique en étalant la pâte avec un rouleau, soit vous faite comme moi et vous étalez la pâte directement dans le moule avec les doigts.Capture d’écran 2015-05-02 à 21.27.47Capture d’écran 2015-05-03 à 11.45.57

Garnir selon vos envies pour moi c’était en mode quiche, Quiche Lorraine, façon Baguette traditionnelle.

Enfourner à 180/200° pendant 45 min.

Réserver quelques minutes avant de déguster.

Dévorer !!

Enjoy …Capture d’écran 2015-05-03 à 12.13.33

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