Homemade Cookies Jar, recette classique aux pépites de Chocolat

C’est vrai que l’avantage des préparations industrielles c’est…bah qu’elles sont déjà prêtes très clairement ! Mais maintenant vous aussi vous pouvez faire vos propres préparations. A vous de jouer selon vos envies et les saisons donc! Vous pouvez personnaliser cette recette à souhait, et c’est surtout une super idée de cadeaux…

Pour 3 pots de préparation à cookies

1 ½ cup de farine (83 g pour 1 pot)
½ cup de sucre roux (38 g pour 1 pot)
½ cup de sucre blanc (37 g pour 1 pot)
1 pincée de sel (1 mini pincée pour 1 pot)
1 grosse cac d’extrait de vanille (1/2 cac pour 1 pot)
2 pincées de levure chimique (1 pincée pour 1 pot)
200 g chocolat noir (67 g pour 1 pot)

Pour décorer

1 pot type pot de confiture
3 petites cartes (pour écrire la recette)
3 jolis rubans (pour accrocher la recette)

A ajouter pour préparer les cookies

1 œuf battu en omelette (1/3 de l’œuf battu pour 1 pot)
1 cas de lait (1 cac pour 1 pot)
80 g de beurre (27 g pour 1 pot)

Pour la préparation de la préparation…(c’est effectivement LA blague de la recette)

Commencer par ajouter la farine au fond du pot. Tasser le tout.

Ajouter les deux sucres en deux couches distinctes.

Parsemer avec la vanille, le sel et la levure chimique.

Façonner les pépites de chocolat en les coupant directement dans la tablette à l’aide d’un gros couteau (on peut aussi les acheter toutes faites).

Ajouter sur le dessus de la préparation les pépites de chocolat.

Tasser le tout est refermé fermement le couvercle.

Si c’est pour un cadeau, ajouter la recette.

Pour préparer les cookies

Commencer par ouvrir le cookie jar et réserver de côté les pépites de chocolat.

Renverser grossièrement le contenu du pot dans le saladier.

Mélanger.

Ajouter l’œuf et le lait.

Ecraser l’œuf et mélanger à la main. Essayer d’incorporer le liquide sur l’ensemble de la farine. Emietter avec le bout des doigts.

Incorporer au mélange le beurre bien mou coupé en morceaux (n’hésitez à le passer au micro onde quelques secondes pour le ramollir). Pétrir à la main.

Rapidement une boule se forme. Déposer sur un plan de travail.

Travailler la pâte à cookie pour la sécher un peu. Former une boule et l’écraser avec la paume de la main. Recommencer jusqu’à avoir une texture bien homogène. Réserver.

Déposer les pépites sur la pâte et mélanger à la main. Ca peut paraître dur au début puisque la pâte à cookie est quand même assez ferme. Mais rapidement en appuyant avec les mains les pépites vont entrer dans la pâte.

Former des petites boules de pâtes à cookies. Moi j’ai utilisé une cuillère à glace pour avoir des doses de pâtes identiques. Façonner une boule avec les mains. Disposer sur une plaque et du papier sulfurisé.

Les écraser avec la paume de la main sans non plus les rendre toutes plats, il faut garder de l’épaisseur.

Enfourner à 180° 10/15 minutes, le temps qu’une légère croûte se crée sur le dessus du cookie. Ne vous inquiétez pas si la croute est superficielle parce qu’en séchant hors du four le cookie va continuer à durcir. Alors ne prolongez pas trop la cuisson ça risque de devenir vite de la pierre …