Je savais pas vous mais moi je suis archi fan de coleslaw! A la louche il doit y avoir une centaine de recettes selon les goûts … Moi je les aime bien crémeux, pas trop gras, avec des raisins … bref goûteux!

LES INGRÉDIENTS

Pour environ 8 personnes

• ¼ de choux (blanc pour moi)
• 2 ou 3 grosses carottes
• ½ oignon rouge moyen (absolument facultatif)
• 50 g de raisins secs blonds

Pour la sauce

• 6 cas d’huile d’olive
• 7 cas de vinaigre blanc (pour moi vinaigre balsamique blanc)
• 6 cas de mayonnaise
• 1 ou 2 cas de sucre (ajuster en fonction du goût final)
• 1 ½ cac de célerimoulu
• Sel et poivre

LA PRÉPARATION

Rapper le choux et les carottes (pas trop finement si possible). Hacher finement la moitié d’un oignon rouge (facultatif). Incorporer dans un saladier.

Ajouter les raisins et mélanger.

Mélanger ensemble les ingrédients pour la sauce en fouettant à la fourchette.

Incorporer la sauce dans le saladier. Mélanger.

Goûter et ajuster l’assaisonnement si besoin.

Laisser reposer au frais. Moi je le prépare en général la veille.

Enjoy …