Salade fraiche, tomates, pommes, bruschettas & guacamole glacé en 20 min Top Chrono

Thanks God il fait beau !!! Enfin !! Profitons en pour nous rafraichir les papilles avec cette salade super rapide et facile à faire, parce que malheureusement ça ne durera pas … Alors faîtes vous plaisir le temps que ça dure !

LES INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

Pour la salade

4 tomates
½ pommes (ou une pomme entière si elle est petite, pour moi des goldens !)
¼ oignon rouge
Quelques morceaux de poulet (pour moi les restes d’une demi escalope de la veille)
Des miettes de biscottes pour le croquant (bon c’est vraiment si vous en avez sous la main)
3 cas de vinaigre de vin (2 pour ceux qui ne raffolent pas de l’acidité du vinaigre)
Un peu de ciboulette (ou basilic, pour moi les surgelés de Picard)
Sel et poivre

Pour le guacamole

1 avocat mûre
1 et ½ cas de Philadelphia
2 ou 3 gouttes de Tabasco

Pour les bruschetta

2 tranches de pain
Un peu d’huile d’olive
½ gousse d’ail

LA PRÉPARATION

Commencer par préchauffer le four au max (en vue d’y mettre les bruschettas).

Préparer le guacamole.

Couper l’avocat en petits cubes (retrouver toutes les astuces pour éplucher et retirer le noyau dans la recette de Quesadillas, poulet & guacamole).

Ajouter le Philadelphia et quelques gouttes de Tabasco.

Mélanger à la fourchette. Le but c’est d’écraser l’avocat mais de laisser quand même quelques morceaux.

Placer au congélateur (on assaisonnera après).

Couper les tomates en petits cubes et les placer directement dans le saladier. Surtout ne gâchez pas le jus, déposer le dans le saladier avec vos tomates coupées.

Couper un quart d’un oignon rouge en tous petits dés. Plus les morceaux sont petits mieux ils se fondront dans la salade et la parfumera. Ajouter aux tomates.

Eplucher la demi pomme et couper une nouvelle fois en petits cubes. Placer les morceaux dans le saladier.

Ajouter le vinaigre, le sel, le poivre, la ciboulette, et mélanger.

Goûter pour vous assurer de l’assaisonnement.

Sortir le guacamole du congélateur et y ajouter grossièrement 2 à 3 cas de sauce salade. Saupoudrer de ciboulette.

Mélanger et replacer au congélateur.

Découper des morceaux de blancs de poulet. Alors là c’est à vous de voir, vous pouvez utiliser un reste de poulet rôti, un reste d’escalope (panée ça peut être super d’ailleurs) ou tout simplement du blanc de poulet en tranches.

Déposer sur la salade.

Pour ajouter un peu de croquant vous pouvez déposer sur le dessus de la salade des miettes de biscottes. On peut aussi y mettre des miettes de pain.

Réserver la salade de côté.

Découper 2 tranches de pain. Parsemer chaque tranche d’un peu d’huile d’olive.

Frotter chacune des tranches à l’aide d’une demi gousse d’ail (face contre le pain). Moyen idéal pour recycler du pain trop rassis pour être mangé comme ça.

Enfourner dans un four chauffé au max pendant quelques minutes jusqu’à ce que les tartines soient bien dorées (3 min suffiront mais tout dépend du four).