Indian tasty there we go !! Embarquement immédiat pour les délices indiens façon So Cook’in … Bon c’est pas de l’indien classique mais c’est super bon. Les pommes donnent un super goût sucré et se marient particulièrement bien avec le tandoori. 

LES INGRÉDIENTS

Pour environ 5 à 6 personnes

• 1 poulet
• 3 cuisses de poulet supplémentaires (carnivores obligent !)
• 90 g de pâte de Tandoori (l’équivalent de 4 bonnes cac)
• 2 oignons blancs
• 2 grosses échalotes
• Environ 4 belles carottes (j’en avais des jaunes, des noirs et des violettes, délicieuses entre nous)
• 2 pommes Granny Smith
• 1 ou 2 tomates (moi j’en avais qu’une)
• 500 ml de lait de coco
• 1 cac de paprika
• 1 cac de gingembre
• 1 pincée de piment (Cayenne pour moi c’est tout ce que j’avais sous la main)
• De la ciboulette (beaucoup, j’ai vidé mon pot de 50g de ciboulette surgelée Picard)
• Un peu d’huile (olive pou moi)
• Sel et poivre

LA PRÉPARATION 

Commencer par découper votre poulet en morceaux : les deux cuisses, les deux ailes, les 2 suprêmes et les bouts qui dépassent si comme moi vous êtes pas la best des best en découpage de poulet.

Réserver les morceaux ainsi que la carcasse.

Dans une marmite (ou idéalement un plat en terre cuite) faire revenir les oignons coupés en lamelle et les échalotes coupées en petits morceaux à feu vif dans un peu d’huile.

Laisser revenir 2 à 3 minutes.

Ajouter la carcasse et mouiller à mi-hauteur.

Laisser bouillir à feu vif pendant une quinzaine de minutes avec le couvercle.

Jeter la carcasse et réserver le bouillon et le mélange oignons/échalotes.

Toujours dans la marmite, faire revenir les morceaux de poulet dans un peu d’huile à feu vif.

Saler et poivrer grossièrement.

Laisser dorer 10 à 15 min en retournant les morceaux pour qu’ils puissent tous bien colorer.

Ajouter le bouillon et le mélange oignons/échalotes.

Ajouter la pâte de Tandoori (le double de ce qu’il y a sur la photo, je l’ai ajouté en deux fois).

Mélanger. 

Ajouter les carottes épluchées et coupées en morceaux. Ne faites pas de gros morceaux qui mettront plus de temps à cuire.

Ajouter le lait de coco.

Ajouter les tomates.

Ajouter la ciboulette.

Ajouter les pommes épluchées et coupées en gros dés (le double de ce qu’il y a sur la photo, je l’ai ajouté en deux fois).

Ajouter le paprika, le gingembre et le piment.

Saler et poivrer.

Faire cuire 30 min à couvert à feu moyen.

Laisser cuire à gros bouillon 5 à 10 minutes supplémentaires sans le couvercle pour faire réduire la sauce.

Laisser reposer quelques minutes et rectifier l’assaisonnement si besoin (n’hésitez pas à bien saler).

Déguster avec du riz blanc et un max de sauce !

N’allez pas vous brûler par contre c’est chaud !!!! (c’est du vécu malheureusement).

Enjoy …