Il semblerait que je sois dans une phase régressive avec ma sauce tomate maison mais j’avoue qu’elle est tellement bonne que j’ai envie d’en mettre partout … Et rien de tel qu’une bonne pizza maison pour combler tous mes désirs !

LES INGRÉDIENTS

Pour la pâte à pizza

• 350 g de farine
• 3 cac de levure déshydratée de boulanger
• 18 cl d’eau tiède
• 2 cac de sel
• 2 cac de sucre roux
• 2 cas d’huile d’olive

Pour la sauce tomate

• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 boîte de coulis de tomates (environ 200 ml)
• 5 tomates
• Du basilic
• Sel et Poivre
• Un peu d’huile d’olive

Pour la garniture

• 2 boules de mozzarella
• Un peu d’origan
• Un peu de piment de Cayenne (selon les goûts)

LA PRÉPARATION

Aujourd’hui je fais la flémarde et je m’économise … donc je vous laisse piocher dans mes autres recettes.

Suivez le guide pour la préparation de la pâte à pizza ICI. La préparation est identique j’ai juste modifié quelque peu les quantités pour avoir une pâte un peu plus épaisse et donc plus moelleuse. En gros j’ai réalisé une grande pizza avec les ingrédients de deux moyennes.

Pour la préparation de la sauce tomate ICI. Idem j’ai ajusté les quantités.

Etaler sur la pâte la sauce tomate. Répartir de manière homogène.

Couper en tranches fines la mozzarella.

Déposer sur la sauce tomate.

Parsemer de basilic.

Pour ceux qui aiment le piquant, vous pouvez saupoudrer d’un peu de piment de Cayenne c’est super bon ! 

Enfourner à 230° pour 15 min ou jusqu’à ce que le fromage commence à croûter. Vérifiez bien que la pâte est cuite, elle ne doit pas être molle.

Une fois la pizza cuite, laissez reposer quelques minutes afin que la garniture se fige et que la pizza soit plus facile à manger.

Enjoy …