Je suis un peu dans ma phase « revoyons nos classiques en ce moment » et avec le beau temps qui approche impossible de ne pas succomber à la tentation de la tarte aux fraises. La touche pro c’est ce nappage brillant pour tarte qui donne lui donne un look d’enfer !!
LES INGRÉDIENTS
Pour 6 à 8 personnes
- de 500 à 750 g de fraises (pour toutes celles que vous allez picorer pendant la préparation …)
- un sachet de préparation de nappage pour tarte (pour moi Vahiné)
Pour la pâte sucrée
- 250 g de farine
- 1 œuf
- 100 g de sucre glace
- 100 g de beurre
- 30 g d’amande en poudre
- 1 gousse de vanille
- 1 cas de lait
- 1 pincée de sel
Pour la crème pâtissière
- 3 jaunes d’œuf
- 40 g de farine
- 40 cl de lait
- 80 g de sucre
- 1 gousse de vanille
LA PRÉPARATION
Préparer la pâte sucrée.
Faire cuire le fond de tarte de 175° pendant 10 minutes.
Préparer la crème pâtissière.
Etaler la crème directement sur le fond tarte cuit (qui a un peu refroidit).
Laver et écuellier les fraises.
Disposer les comme vous voulez sur la pâte.
J’ai testé une nouvelle disposition avec certaine fraises entières d’autres coupées en rondelles … je trouve ça pas mal.
Suivre les indications du sachet pour la préparation du nappage.
Etaler le nappage sur les fraises à l’aide d’un pinceau si vous en avez un soit directement à la cuillère.
Réserver au frais avant de vous régaler.
Enjoy …
So Cook'In 