Tarte aux fraises 2.0 avec Nappage brillant

Je suis un peu dans ma phase « revoyons nos classiques en ce moment » et avec le beau temps qui approche impossible de ne pas succomber à la tentation de la tarte aux fraises. La touche pro c’est ce nappage brillant pour tarte qui donne lui donne un look d’enfer !!Capture d’écran 2014-06-07 à 11.18.57Capture d’écran 2014-06-07 à 11.24.56

LES INGRÉDIENTS

Pour 6 à 8 personnes

  • de 500 à 750 g de fraises (pour toutes celles que vous allez picorer pendant la préparation …)
  • un sachet de préparation de nappage pour tarte (pour moi Vahiné)

Pour la pâte sucrée

  • 250 g de farine
  • 1 œuf
  • 100 g de sucre glace
  • 100 g de beurre
  • 30 g d’amande en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cas de lait
  • 1 pincée de sel

Pour la crème pâtissière

  • 3 jaunes d’œuf
  • 40 g de farine
  • 40 cl de lait
  • 80 g de sucre
  • 1 gousse de vanille

LA PRÉPARATION

Préparer la pâte sucrée.

Ma recette à dispo ici.Capture d’écran 2014-06-07 à 09.45.00

Faire cuire le fond de tarte de 175° pendant 10 minutes.

Préparer la crème pâtissière.

Ma recette à dispo ici.Capture d’écran 2014-06-07 à 11.35.02

Etaler la crème directement sur le fond tarte cuit (qui a un peu refroidit).

Laver et écuellier les fraises.

Disposer les comme vous voulez sur la pâte.

J’ai testé une nouvelle disposition avec certaine fraises entières d’autres coupées en rondelles … je trouve ça pas mal.Capture d’écran 2014-06-07 à 11.19.22

Suivre les indications du sachet pour la préparation du nappage.Capture d’écran 2014-06-07 à 11.16.29

Etaler le nappage sur les fraises à l’aide d’un pinceau si vous en avez un soit directement à la cuillère.Capture d’écran 2014-06-07 à 11.17.30

Réserver au frais avant de vous régaler.

Enjoy …Capture d’écran 2014-06-07 à 11.17.11

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